添加物の種類 化学調味料のカテゴリ記事一覧

私自身、いわゆる化学物質過敏症というカテゴリーに入る人間です。 添加物や農薬、化学物質による、人体への影響や種類と特徴をマンガを交えてまとめています。

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カテゴリ:添加物の種類 化学調味料

たん白加水分解物とは添加物なの?危険性はあるの?

加工食品の原材料の裏にによく記載されている「たん白加水分解物」というもの。

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これは明太子、ちくわ、ソーセージ、漬物、インスタントラーメン・・・スナック菓子までと幅広く使われています。

ただ、これだけ見ても何のことやらよくわかりませんよね。。
いったい何者なんだろう。

たん白加水分解物って添加物なのでしょうか?
ということは危険性があるのでしょうか?


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調味料(アミノ酸等)とは何?健康被害はあるのか?

ちょっとした加工品やお惣菜、おにぎりなど、裏の原材料表示を見れば必ずといっていいほど書いてあるのが、調味料(アミノ酸等)
調味料 アミノ酸.jpg


これって一体何なのでしょうか?
アミノ酸と聞くと、ちょっと体に良さそうなイメージがあります。

では実際のところどうなのでしょうか?
その正体は?

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